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１，白いんげん豆（カナダ産の大手亡）を洗います ２，たっぷりの水で煮ます ３，沸騰したらしばらくそのまま放置します ４，渋きりします ５，次はヒタヒタの水で煮ます。 指の腹で潰れるくらいまで柔らかく煮ます ６，砂糖を入れて練ります 餡練の工程です ７、塩と粉末寒天を水で溶いて入れます ８，白粒餡（あんこ）の練上がり ９，ホッパーに移します １０，３kgパックに詰めます １１，冷えたら金属探知機を通して梱包します 今川焼きやたい焼きでおなじみの白粒餡（あんこ）ができました
2012-01-27 20:03:00
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