あんこ巻の作り方

お手軽簡単・和菓子レシピ　あんこ巻の作り方

お手軽簡単和菓子レシピ

材料と配合

薄力粉：９０
白玉粉：５０
砂糖：５０
水：１５０
卵：L１個
くるみ：適量（なくても問題なし）

あんこ：適量。今回は粒あんを使用しましたが、なんでもいいと思います。

１，くるみは適当な大きさにカットしてロースト。

２，白玉粉・水・砂糖を混ぜます。

３,白玉はダマが残りやすいので裏ごしします。

４，薄力粉と卵を加え混ぜます。

焼きます

５，ホットプレートに薄く油をひきます。

６，ホットプレートに生地を落とし薄く伸ばします。

７，表面が乾いたら焼けてます。生地の上にあんこ　をおきます。

さらにその上にくるみを並べます。

８,生地であんこを巻きます。

７，完成です。

薄力粉というのはサクサク感に特徴がありますが、一歩間違うとバサバサします。
白玉粉とブレンドすることで、きめ細かな食感ともちもち感が加わりたいそうおいしくなります。
私はこのあんこ巻をたいそう気にいっております。
今回使用した粒あんはこちら。
以上

動画もごらんください

あんこ巻