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お手軽簡単和菓子レシピ
桃の練りきりの作り方の動画材料と配合（８個分）
練りきりあん：250ｇ
小豆のこしあん：160ｇ
色素（赤、緑）：極少量
練りきりあんの作り方はこちら！
こしあんは外側の練りきりあんと同じかそれ以上の硬さにしてください。
電子レンジを使えば簡単に硬くなります。
詳しくは動画をご覧ください。
１，練切あんを80ｇ120ｇ50ｇに分割します
80ｇをそのまま、120ｇを赤く、50ｇを緑に着色します
極少量の色素を極少量の水で溶き、あんこを少しとって着色してよく練って、それを残りのあんこに混ぜ、よく練ります。
色は少しずつ濃くしていくのがコツです。ビニール手袋装着をお勧めします。
ペタンペタンと何度も折ってよく練りこみます。
詳しくは動画でごらんください。
２，赤を15ｇ、無着色を10ｇ、緑を3ｇ、こしあんを20ｇに分割し丸めておきます。
３，白と赤の練りきりあんをぼかしてから、こしあんを包みます。
赤いあんこを少量とって白いあんこの外側につけます。後でここに割れ目をつけます。
赤いあんこを白いあんこで包みます。完全に包む必要はありません。ピンクを薄っすらボカすのが目的です。
こしあんを包みます。こちらはしっかりと閉じます。
包むのが苦手な方は、中のあんこを硬くしてみてください。あるいは比率を変えて中のあんこを少なくしてください。
外側に赤いあんこをつけてから包みますと、うまいぐあいにボケ味がでます。後でつけるとはっきりと色が変わってしまいますので風情がでません。
４，形を整え少量の赤いあんこをつけたところに割れ目をつけます。
５，緑のあんこを葉の形に整えます。
６，本体に葉っぱをつけて完成です。
使用したあんこはこちら！
北條のこし餡
白練あん
関連ページ
練りきりあんの作り方
求肥の作り方
以上
動画もごらんください
桃の練りきりの作り方
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送料について
| 普通 | 冷凍 冷蔵 |
|
|---|---|---|
| 北海道 | 850円 | 1,066円 |
| 北東北 | 550円 | 760円 |
| 南東北 関東 信越 北陸 中部 |
450円 | 660円 |
| 関西 | 550円 | 760円 |
| 中国 | 660円 | 870円 |
| 四国 | 770円 | 980円 |
| 九州 | 850円 | 1,060円 |
| 沖縄 | 1,000円 | 1,210円 |
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